Courgettes recheadas e a dieta de que se fala

A semana passada comprei o livro "A dieta dos 31 dias" da nutricionista Ágata Roquette. No que toca a manter o peso e a boa forma, sou completamente céptica e não acredito em facilidades. Foi com este cepticismo que encarei todo o buzz à volta dos livros desta nutricionista mas depois de seguir com atenção alguns testemunhos e recomendações, fiquei curiosa. A verdade é que, com o Verão (e alguns eventos importantes!) a aproximar-se, gostava de perder um par de quilinhos ou, como diz por aí um anúncio, "tirar da Cristiana o que não é Cristiana"! Esta pareceu-me uma dieta adequada ao meu estilo de vida e hábitos alimentares e por isso resolvi comprar o livro e experimentar.

Confesso que nunca fiz nenhuma dieta e não sei se terei facilidade em perder peso ou não. Gostei de ler a fundamentação teórica proposta pela Ágata Roquette, na qual a autora explica o facto de defender uma dieta "proteica", adequada ao quotidiano português, em que é possível emagrecer sem passar fome, em detrimento das convencionais dietas de redução calórica. É claro que me parece verdadeiramente difícil reduzir de forma tão radical os hidratos de carbono no meu dia-a-dia mas, por outro lado, adoro o conceito do "Dia da Asneira" (o tal em que podemos cair em tentação, ainda que não em compulsão!) e, sendo uma pessoa movida por objectivos, este é um estímulo motivacional a ter em conta!

Ontem foi o "Dia 1" da minha dieta e, para o jantar, resolvi adaptar uma das receitas sugeridas no livro, respeitando os ingredientes permitidos e proibidos. Fica o desafio para que me acompanhem nesta aventura nutricional de 31 dias, começando com estas courgettes recheadas que, garanto, não vão deixar ninguém com fome!

Ingredientes
(2 pessoas)

1 courgette grande (2, se forem pequenas)
1 cebola picada
1 fio de azeite
1 folha de louro
50 gr de cogumelos brancos
200 gr de carne de vaca picada
2 tomates descascados e picados, sem sementes
2 dentes de alho picados
queijo parmesão q. b.
salada de alface para acompanhar

1. Pré-aquecer o forno a 200º. Lavar e cortar a courgette longitudinalmente. Retirar-lhe o interior, cortando-o em pedacinhos pequenos e reservar;

2. Levar ao lume o azeite com a cebola picada e a folha de louro. Deixar refogar e juntar os cogumelos laminados, a polpa da courgette e a carne de vaca, deixando cozinhar uns 10 minutos;

3. Juntar o tomate e o alho, mexer bem e deixar cozinhar por mais alguns minutos, retirando depois do lume;

4. Rechear as courgettes com a carne e dispô-las numa assadeira ou tabuleiro, polvilhando-as de seguida com o queijo parmessão. Encher o tabuleiro com água até cobrir cerca de metade das courgettes, para que não sequem demasiado, e levar ao forno cerca de 20 minutos ou até ficarem bem douradas. Retirar e servir acompanhado com salada de alface.