Fusilli com salmão e vodka

Às vezes durante a semana, depois de um dia inteiro de trabalho, sinto-me sem inspiração nenhuma para cozinhar quando chego a casa. Confesso que, nesses dias, cedo facilmente à tentação de encomendar o jantar, o que, além de pouco económico, também não é nada saudável.

Para essas altura, é bom ter algumas "receitas de algibeira", ou seja, coisas simples, com ingredientes que temos sempre em casa e que não dão muito trabalho. Esta massa, garanto, fica pronto em menos de 15 minutos. Demora mais ligar para encomendar e esperar pela entrega. 

  
Ingredientes

(2 pessoas)

1/2 cebola picada finamente

1 colher (sopa) de azeite

100 gr salmão fumado

1 e 1/2 shot de vodka (cerca de 0, 75 dl)

100 gr espinafres

100 ml de natas

sal e pimenta preta q. b.

150 gr de massa fusilli

1. Colocar a massa a cozer de acordo com as instruções da embalagem;

2. Num tacho, refogar a cebola no azeite. Quando a cebola estiver transparente, juntar o salmão cortado em pedaços pequenos e a vodka;

3. Quando a vodka evaporar, juntar os espinafres e as natas. Deixar em lume brando cerca de 5 minutos ou até que os espinafres estejam cozidos. Temperar com sal e pimenta preta;

4. Escorrer a massa e servir envolvida no preparado anterior.