domingo, 16 de abril de 2017

Brownie de vinho tinto com morangos


Se há prazeres nesta vida, o chocolate e o vinho são certamente 2 deles. Quando, nos meus passeios virtuais por outras da cozinhas da blogosfera, me comecei a cruzar com a tendência de juntar vinho tinto aos brownies de chocolate, percebi que tinha encontrado o caminho do paraíso... 

Esta minha versão é inspirada numa receita do blogue A cookie named desire feita com mirtilos secos "embebedados" com o vinho tinto. Como os mirtilos secos não são muito populares entre nós, deixei-me levar pelo espírito primaveril e troquei-os por morangos frescos. vinho sente-se de forma muito súbtil e dá ao brownie uma maior riqueza e sofisticação. Haverá lá melhor uso para fundinho de garrafa que sobrou do jantar de ontem?

Boa páscoa!


Ingredientes

½ chávena* (chá) de manteiga
170 g de chocolate negro (ou de culinária)
3 ovos grandes 
¾ chávena (chá) de vinho tinto 
1¼ chávenas (chá) de açúcar
1¼ chávenas (chá) de farinha de trigo 
½ colher de chá de sal
½ chávena (chá) de cacau magro em pó
½ chávena (chá) de morangos partidos em cubinhos


1. Pré-aquecer o forno a 180 ºC. Untar um tabuleiro de 20 x 30cm com manteiga e polvilhar com farinha;

2. Derreter o chocolate e a manteiga em banho-maria, mexendo para obter uma mistura homogénea. Retirar do lume e deixar arrefecer um pouco;

3. Juntar o vinho e o açúcar. Adicionar os ovos, um de cada vez, mexendo bem entre cada adição. Juntar a farinha, o cacau em pó e o sal, batendo apenas até que todos os ingredientes estejam bem ligados. Juntar os morangos e envolver;

4. Colocar a massa do brownie no tabuleiro preparado e levar ao forno por 20 a 25 minutos. Deixar arrefecer, partir em quadrados e servir à temperatura ambiente com... um copo de vinho tinto. Claro!

*Por vezes perguntam-me qual a medida das chávenas que menciono nas receitas. Há uns anos comprei um conjunto de medidas composto por 4 recipientes equivalentes a 1 chávena, 1/2 chávena, 1/3 e 1/4 de chávena. Na altura comprei no "Espaço Casa" mas entretanto também já as vi noutros sítios (até com as medidas das colheres também, como na foto). Por 2 ou 3 euros, fica o problema das medidas muito simplificado! À falta desta solução, a medida é uma chávena de chá, sendo importante que a base seja igual ao topo (de outra forma apenas se consegue medir aproximadamente as metades, terços e quartos).

2 comentários:

  1. Ora aí está uma versão que terei mesmo de experimentar pois fiquei super curiosa! Brownie é a minha sobremesa favorita, a par com cheesecake de forno, e nunca comi nenhuns com vinho tinto! Devem ficar bem interessantes! Beijinhos

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  2. Olá! :)

    A seguir o teu blogue! Não conhecia ainda, gostei muito, parabéns!

    Beijinhos
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